Jura

Voisin de la Bourgogne, le Jura se différencie des autres régions viticoles par ses vins inimitables d’une exceptionnelle diversité gustative parmi lesquels le Vin Jaune et le Vin de Paille. Situé à l’Est de la France, le vignoble jurassien s’étend sur 80 kilomètres du Nord au Sud entre la plaine de la Bresse et le premier plateau du Jura. Il jouit d’un relief accidenté où se succèdent plaines et pentes escarpées.

C’est en 1936 que les vins du Jura obtenaient la première Appellation d’Origine Contrôlée française à Arbois. Aujourd’hui, on distingue quatre AOC géographiques : Arbois, Côtes du Jura, l’Etoile et Château-Chalon et trois AOC « produits » : Macvin du Jura, Crémant du Jura et Marc du Jura.

Cinq cépages pour une pléiade de saveurs. Les vins du Jura sont élaborés à partir des cépages Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Pinot noir et Trousseau et chacun d’entre eux s’expriment de façon infiniment diversifiée en fonction du terroir et du relief, du climat et des subtils assemblages orchestrés entre eux.

Le Vin Jaune surnommé l’Or du Jura est produit avec le cépage Savagnin et doit sa typicité à son processus unique et mystérieux d’élaboration. La bouteille contenant le Vin Jaune est également atypique, appelé clavelin, cette bouteille de 62 centilitres a une forme bien spécifique et est strictement réservée au Vin Jaune, vin emblématique du Jura.

Les vins rouges du Jura sont des vins délicats et étonnants relativement méconnus qui ont pourtant de quoi subjuguer les palais des curieux.

Les vins blancs du Jura, à la personnalité unique, offrent une diversité aromatique étonnante et ne laissent jamais indifférents.

Le Vin de Paille est un vin liquoreux doux et voluptueux élaboré selon une technique traditionnelle transmise de générations en générations.  

Ces vins du Jura sont à découvrir en petites bouteilles sur VINAdemi.

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