Arbois Blanc - Tradition 2013 - Domaine Rolet Père et Fils en demi-bouteille 37.5 cl

Le Domaine

Désiré Rolet a créé le domaine en 1942 puis ses 4 enfants se sont investis à leur tour en se répartissant les tâches en fonction de leurs compétences. Il a suffi de 2 générations pour faire du Domaine Rolet l’un des fleurons du vignoble jurassien. En 2018, le Domaine est racheté par la famille Devillard associée avec les familles Flambert (Groupe Hôtelier Parisien) et Dupuis (Groupe Venum - Dragon Bleu).

Le terroir

Les vignes sont situés sur la commune de Montigny -les-Arsures, sur les parcelles de « Château Gimon » et « Sous le Viaduc ». Le sol est constitué de marnes grises du Lias ce qui est très rare sur l’appellation Arbois.

Le cépage

Cette cuvée est un assemblage de 50% de Chardonnay et 50% de Savagnin. Le Chardonnay est un cépage blanc doté d’un énorme potentiel d’expression en fonction de son terroir et de sa vinification. Le Savagnin est le cépage phare du Jura, il donne des petites grappes blanches et ses baies à la peau épaisse résiste bien à la pourriture grise. C’est un cépage très aromatique qui produit des vins aux parfums de noix et d’amandes avec un grand potentiel de vieillissement.

Le vin

Cette cuvée Tradition du Domaine Rolet est d’une couleur jaune pâle limpide. Le nez est délicat et exhale des parfums de fruits secs et de noix. En bouche le Chardonnay est vif et minéral et le Savagnin est très présent. Cet Arbois Tradition se dégustera avec la plus part des mets à base de crème, mais également avec la cuisine exotique.

Osez les demi-bouteilles de vin !