Petit Chablis 2021 - Domaine d'Elise en demi-bouteille 37.5 cl

Le Domaine 

Créé en 1970 et repris par Frédéric Prain en 1982, le Domaine d’Elise compte 13,5 hectares de vignoble qui s’étendent du point culminant de la Côte de Léchet jusqu’à la commune de Milly face à Chablis. Frédéric Prain est un vigneron passionné qui travaille la vigne avec soin et favorise des vendanges plus tardives que la moyenne afin d’obtenir des raisins bien mûrs aux arômes de fleurs et de fruits avec une minéralité bien présente.

Le terroir

Situé sur un côteaux surplombant le petit village de Milly, le vignoble du Petit Chablis du Domaine d’Elise est posé sur un sol argilo-calcaire très pauvre et très caillouteux datant de l’époque jurassique.

Le cépage

Le Chardonnay est l’unique cépage produisant le Petit Chablis. Ce cépage puise son originalité et sa richesse minérale dans le sous-sol de marnes du Kimméridgien et donne au vin de Chablis toute sa typicité.

Le vin

Le Petit Chablis du Domaine d’Elise présente une belle robe jaune paille brillante. Au nez, des notes de fleurs et de fruits dominent, auxquelles s’ajoute une minéralité toute chablisienne. Ce Petit Chablis n’a vraiment rien de petit et il s’accordera à merveille avec des huîtres, des crevettes ou un fromage de chèvre.

Osez les demi-bouteilles de vin !